COSTEAR Y COMPRAR
Costear bien y comprar bien: la mitad de la utilidad se decide antes de cotizar
Costeo y compras para PyMEs: cómo costear completo, comprar con orden de compra y pagar a proveedores sin que se te vaya el margen.
Costeo y compras: a dónde se va la utilidad
Cotizaste 25% y ganaste 11%. Nada se perdió en la negociación: se perdió antes y después de cotizar.
Costear antes de cotizar
- ProductoPrecio del proveedor, vigente
- FleteIda, maniobras, seguro
- MermasLo que se rompe, sobra o se corta
- IndirectosRenta, sueldos, luz, prorrateados
- MargenEncima del costo completo, nunca antes
El paso a paso con un ejemplo: cómo costear un producto. Si vendes de catálogo, tu lista de precios sale de esos mismos costos.
Comprar con papel
- Comparar3 cotizaciones de lo mismo
- AutorizarSegún el monto
- OrdenarOC con folio, precio y fecha
- RecibirContra la OC
- PagarFactura = OC = lo que llegó
- Para elegir proveedor: cuadro comparativo de proveedores.
- Para que no firme todo el director: autorización de compras.
- Para amarrar precio y fecha: orden de compra.
- Para pagar sin sustos: control de facturas de proveedores.
Compras sueltas vs. ligadas a la venta
Compras sueltas
- Costo en un Excel, OC en el correo
- "¿Quién autorizó esto?"
- Facturas en una carpeta
- Margen real: nadie sabe
Ligadas a la venta
- Costo, cotización y OC en un expediente
- Cada compra con quien la aprobó
- Cada factura contra su OC
- Margen real por venta
Los costos de una empresa que cotiza se controlan por venta, no por mes: así ves cuál te dejó dinero y cuál no.
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¿Cómo vamos de margen en el pedido de Grupo Norte?
Llevas $412,300 comprados en 9 órdenes contra $430,000 costeados. Margen real hoy: 24%; cotizaste con 27%.
Preguntas frecuentes
¿Qué es costear en una empresa?
Costear es calcular cuánto te cuesta de verdad lo que vas a vender: producto, flete, mermas e indirectos. El margen se aplica encima de ese costo completo, nunca antes.
¿Cómo llevar el control de compras en una PyME?
Cada compra pasa por 5 pasos: comparar 3 cotizaciones, autorizar según el monto, emitir orden de compra, recibir contra la OC y pagar cuando factura, OC y mercancía coinciden.
¿Por qué gano menos margen del que cotizo?
Casi siempre por lo que pasa antes y después de cotizar: fletes y mermas que no se costearon, o un proveedor que subió el precio porque no había orden de compra. En el ejemplo, se cotizó con 25% y se ganó 11%.
¿Cómo saber el margen real de cada venta?
Liga cada compra a su venta y compara lo comprado contra lo que costeaste. Así los costos se controlan por venta, no por mes.
Esto es una parte del ciclo completo: de la cotización al cobro.